采摘野菜时，一定要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜最好不要采、不要吃，生长环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜时，一定要清洗干净，不宜生食的野菜，则需要经过浸泡、蒸煮、烹调等处理之后再食用。食用野菜重在尝鲜，不宜多吃，而且虽然野菜营养成分丰富，但难以满足人体所有的营养需求，因此提醒大家要注重食物的多样性和膳食平衡，注重与其他食物的合理搭配。一旦吃野菜引起食物中毒要及时就医，千万别大意，莫让春季食用野菜尝鲜莫尝“险”。
同时，提醒野菜的加工经营者，应对原料食材进行严格把关，严禁制作销售有毒有害野菜。并要保证原料的新鲜和安全，采用合理的贮藏条件、加工或烹调工艺，以确保产品符合相关食品安全标准的要求。
