为进一步加强食品安全，提升各学校、幼儿园的食堂管理水平，11月8日，裕民县教体局联合县市监局、卫健委在裕民县第二中学召开学校食堂规范管理培训暨现场观摩会。

观摩会上，来自各学校、幼儿园的主要领导、食品安全监督、食堂安全员等，听取了裕民县第二中学在食品安全主体责任落实方面的经验做法介绍。学校食品安全总监与安全员分享了各自在工作职责落实、员工培训学习、日常操作等方面实践经验，为参会人员提供了全面而细致的工作范例。

随后，与会人员实地观摩了学校大宗食材进货查验、登记、入库、贮存等关键流程，食堂工作人员现场演示了食品留样、餐饮用具消杀等操作规范，并对食堂各操作间设施设备的操作流程，及标识标签张贴要求进行了详细讲解。

此外，会议还特别设置了食品安全日、周和月主体责任落实情况汇报与总结环节，及时发现并解决食品安全管理中的问题。

与此同时，参会人员还系统学习了各类食品安全档案材料的整理与归档方法，并前往市监局观摩了“互联网+明厨亮灶”系统的运行情况，深入了解了如何借助现代科技手段，提升食品安全监管的效能与透明度。

　　裕民县第一中学副校长食品安全总监杨新梅说：“我参与了整个活动的全过程、全流程，从食品的进货查验、加工、烹饪、传送所有的环节，包括我们的各种台账的登记，日、周、月主体责任的落实都让我有很大的收获。在今后的工作中，我将依照今天的这种参观学习，举一反三，不断提升我校的食品安全工作，努力为学生老师营造一个安全良好的就餐环境。”

裕民县第二幼儿园食品安全员张桂香说：“通过参加此次食品安全工作的观摩会，让我再次认识到了食品安全工作的重要性，也为我今后的工作提供了宝贵的指引。作为一名食品安全员，我将在今后工作中更加落实好自己的职责。

此次观摩会为各学校、幼儿园提供了一次难得的互学互鉴机会，进一步明确了各学校幼儿园食品安全管理的重点与方向。参会单位纷纷表示，将以此为契机，将所学所悟转化为实际行动，切实保障广大师生的饮食安全。

裕民县第二中学党支部书记韩明钊说：“通过这次举办活动，不但我们学校领导对这个食品安全有了更加重要的认识，那么我们食堂的管理人员、食品安全总监以及我们食堂的从业人员，都从这次现场观摩会当中，现场的这个展示当中，学到了很多关于食堂的一些新的知识。那么我们也会把这个关于食堂各项要求进一步尽职尽责，把它落到实处，确保我们每一位住校生都能够吃到安全健康的食品。（刘子宁）

（发布单位：裕民县电视台  审核人：冯飞  阿力曼古丽）